黃帝椒

黃帝椒，是僅產于海南南部的一種稀有辣椒，椒色金黃，形體漂亮，狀似燈籠，故又名黃燈籠辣椒。在海南栽培和食用有著悠久的歷史。

基本介紹

• 中文名：黃帝椒
• 別稱：黃燈籠辣椒
• 主要營養成分：鈣，胡蘿蔔素，纖維，鐵
• 主要食用功效：壯胃健脾，促進血液循環，助於減肥
• 產地：海南南部

食用習慣

在海南飯館吃飯，基本上每個桌子上都會有一小瓶黃色的辣椒醬，這就是鼎鼎大名的海南辣醬。來過海南旅遊的人，無論多久也不會忘記海南這黃黃的辣椒醬，特別是喜歡吃辣椒的人。

營養功效

海南的黃辣椒醬采有“黃帝椒”精製而成，“黃帝椒”在全世界只有海南南部生長。椒色金黃，狀似燈籠，所以有些地方也叫它“黃燈籠”。黃帝椒辣度達15萬辣度單位，澳大利亞名為“特立尼達蠍子布奇T”辣度為146萬，英國人傑拉爾德・福勒培育的“那伽毒蛇”，辣度為138萬。英國人伍茲培育的辣椒新品種“無限”辣度為117萬,印度“魔鬼椒”辣度大約100萬。黃帝椒相對其它品種辣椒營養更為豐富，特別是鈣、鐵、胡蘿蔔素、纖維素、蛋白質的含量遠遠高於其它辣椒。食用海南的黃帝椒辣醬可幫助消化、增進食慾，還有壯胃健脾、助於減肥、促進血液循環等功效。

黃帝椒的稀有讓用其做成辣椒醬成為海南最好的土特產.