基本介紹
- 中文名：黃布蛋蓋飯
- 主要食材：雞蛋，米飯
- 分類：家常菜
- 口味：鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
蝦仁 適量
人造蟹肉 適量
雞肉丁 適量
香蔥 適量
雞蛋 適量
生粉 適量
糯米粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
製作方法
1.準備蝦仁，雞肉丁和人造蟹肉丁。
2.準備新鮮飯。
3.炒鍋熱油之後放入雞肉丁（用生粉，鹽醃製片刻）蝦仁和人造蟹肉快速翻炒至7成熟。
4.將米飯放入炒鍋加鹽，雞精調味和裡面的食材一起翻炒。
5.在炒好之後放入香蔥拌均勻起鍋擺放碟里。
6.準備雞蛋兩個。
7.少許糯米粉加水調成液體。
8.將糯米粉液倒入雞蛋里攪拌均勻。
9.不粘鍋放少許油溫熱，然後將雞蛋液倒入慢火燙成蛋皮。
10.將燙好的蛋皮鋪在炒好的米飯上。
11.最後用生粉加水，少許鹽雞精勾芡淋上蛋皮就完成了“黃布蛋蓋飯”這款美食。
食用須知
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
