把炸好的龍豆放進去翻炒，放適量鹽、雞精、鮮醬油（因為龍豆經過油炸後是熟的所以在炒的過程中避免時間過長，大概一分鐘內就可以了）。出鍋前把火關掉，撒上白芝麻即可。
基本介紹
- 中文名：麻香龍豆
- 主要食材：龍豆，紅尖椒，蒜頭
- 分類：家常菜
- 口味：美味可口
食品用料,製作步驟,營養價值,
食品用料
製作步驟
⒈將龍豆用清水洗乾淨，去兩角，用手掐成7-9CM的段待用。
麻香龍豆
麻香龍豆⒉紅尖椒、乾辣椒切小段，蒜頭切片，姜切絲。
⒊鍋裡面倒入食用油（儘量多一點，保證能蓋住龍豆就可以了），等油溫到4-5成熱的時候把，龍豆放進去，用文火炸。
⒋待龍豆的表皮起泡（顏色看上去是綠白相間，變軟）的時候，就可以把龍豆撈出來，瀝乾多餘的油。
⒌鍋里留少許油，油溫5成熱的時候，把紅尖椒、蒜頭、乾辣椒、姜放進去煸出香味。
營養價值
龍豆， 每100克含可食用部分 100克 熱量（千卡）：32 B1硫胺素（毫克）：.04 CA鈣（毫克）：147 蛋白質（克）：3.7 B2核黃素（毫克）：.06 MG鎂（毫克）：46 脂肪（克）：.5 B5煙酸（毫克）：1 FE鐵（毫克）：1.3 碳水化合物（克）：3.1 VC維生素C（毫克）：11 MA錳（毫克）：.19 膳食纖維（克）：1.9 VE維生素E（毫克）：.77 ZN鋅（毫克）：.46 維生素A（微克）：87 膽固醇（毫克）：0 CU銅（毫克）：.35 胡蘿蔔素（微克）：.8 鉀（毫克）：142 P磷（毫克）：54 視黃醇當量（微克）：90 鈉（毫克）：4.1
