麻醬玉米面花捲

麻醬玉米面花捲是以玉米面、麵筋粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：麻醬玉米面花捲
• 分類：面，花捲，素菜
• 主要食材：玉米面，麵筋粉

用料

材料	用量
玉米面	適量
麵筋粉	適量
芝麻醬	適量
鮮酵母	一小塊

做法

1. 玉米面和麵筋粉按3:1混勻，加入水化開的鮮酵母水（量是粉的一半左右），和成麵團，蓋蓋兒，溫暖處發酵成1.5-2倍大

2. 取出擀成面片，塗抹鹽+水+芝麻醬調成的糊，捲起來切塊成型，溫暖處放置30分鐘，上蒸鍋，根據花捲大小，涼水中火20-30分鐘