麻醬烤串

麻醬烤串是由熟鵪鶉蛋、烤腸、魚丸、蟹肉棒等食材輔以麻醬，通過烘焙而成的烤串，味道以醬香為特色，製作工藝簡單。

基本介紹

• 中文名：麻醬烤串
• 主要食材：熟鵪鶉蛋
  烤腸
  魚丸
  蟹肉棒
• 分類：其它菜系
• 口味：醬香
• 主要工藝：烘焙

食材明細

熟鵪鶉蛋 6個

烤腸 2根

魚丸 6個

蟹肉棒 2根

竹籤 6根。

麻醬

醬油

鹽

糖

水 各適量

芝麻 少許

製作方法

1.準備食材，鵪鶉蛋剝殼、其它食材提前從冰櫃拿出解凍。

2.香腸切去兩端，將中間部分分成3份,在每份的兩端各切幾個十字刀，不要切透喔~深度為1/3香腸段長度；蟹肉棒分成等3份。

3.按順序串上所有食材（如圖）。

4.調麻醬汁，有點粘稠即可。

5.給串串刷上麻醬汁。

6.烤盤鋪錫紙，中層，200度，烤7-8分鐘，翻面再烤4-5分鐘。（魚丸變大，香腸切口張開即可）

小貼士：烘烤時間不要太長，10分鐘左右，魚丸變大，香腸切口張開即可。