麻辣鵝腳

麻辣鵝腳是以鵝腳、姜蔥蒜、小紅椒、花椒、豆瓣醬、糖、生抽、老抽、料酒為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：麻辣鵝腳
• 口味：麻辣
• 原料食材：鵝腳、姜蔥蒜、小紅椒等

原　料

鵝腳、姜蔥蒜、小紅椒、花椒、豆瓣醬、糖、生抽、老抽、料酒

操　作

1、鵝腳洗淨剪去指甲，淖姜蔥水，過冰水後剁2半

2、準備配料，花椒爆香，下姜蒜，紅椒

3、下豆瓣醬炒出紅油，下鵝腳

4、下生抽，老抽，冰糖，料酒，水差不多蓋過鵝腳大火煮開轉小火20分鐘，最後大火稍稍收汁，灑蔥段出鍋。

5、周末又做了一鍋鵝腳，這次是麻辣口味的，個個都吃得很歡，又麻又辣，還熱乎著。