麻辣鴨腿

麻辣鴨腿

麻辣鴨腿是一道菜品,主料為鴨腿。

基本介紹

  • 中文名:麻辣鴨腿
  • 主要食材:鴨
  • 輔料植物油
  • 調料:鹽等
材料,做法,

材料

主料:鴨腿400克
調料:植物油100克 辣椒(紅、尖、乾)100克 辣椒粉10克 花椒30克 香油2克 孜然7克 鹽4克 料酒20克 生抽20克

做法

1. 將仔鴨腿洗淨用料酒、醬油、鹽醃好,把醃好的鴨腿下油鍋炸熟,撈起瀝油
2. 鍋中留少許底油,下入乾辣椒花椒炒出香味
3. 將炸好的鴨腿倒入鍋內,加乾辣椒粉、孜然粉再炒幾分鐘,最後加幾滴香油,起鍋裝盤即可.

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