麻辣鯧魚

麻辣鯧魚是一道美食，主要製作材料為鯧魚、麻辣魚、精製油。

基本介紹

• 中文名：麻辣鯧魚
• 主要食材：鯧魚2條，麻辣魚
• 口味：麻辣
• 調料：精製油，生抽，料酒，雞精

材料

鯧魚2條，麻辣魚，精製油，生抽，料酒，雞精，白糖，白芝麻，蔥姜，蒜末。

做法

1.先將魚洗乾淨，用蔥姜、料酒醃製半小時，用布揩乾，入油鍋煎黃備用。

2.麻辣魚（一大勺）、蒜末加入油鍋內煸香，放入煎好的魚，加料酒烹香（加蓋30秒），然後加水到齊魚平，放入少許生抽、白糖，煮沸3分鐘，加雞精少許，湯汁稍許稠乾後出鍋裝盆，撒上些許白芝麻即成。