麻辣白鯧魚是一款以白鯧魚為主要食材，麻椒、紅椒為輔料的一款魚類菜餚。
基本介紹
- 中文名：麻辣白鯧魚
- 主要食材：白鯧魚
- 分類：冬季菜譜
- 口味：麻辣
- 調料：鹽
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
白鯧魚 適量
麻椒 適量
乾紅椒 適量
豆瓣醬 適量
蔥姜蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
鹽少許 適量
製作方法
1、準備好材料
2、白鯧魚洗淨切塊備用。
3、將魚塊蘸上乾麵粉。
4、放入熱油鍋中，炸制。
5、炸到兩面金黃色撈出備用
6、切好蔥姜蒜。
7、鍋中放油，放入蔥姜蒜熗鍋，放入麻椒和乾紅椒煸炒。
8、炒出香味後，放入豆瓣醬炒勻，放入料酒，生抽，白糖，少許鹽一起煸炒。
9、放入熱水，放入炸好的魚燒制。
10、大火燒開，改中火燒魚。
11、等收乾湯汁即可出鍋。
食用須知
陽虛質體質應忌食或少食
