麻辣鮑魚夾饃

基本介紹

• 中文名：麻辣鮑魚夾饃
• 主要食材：麻醬燒餅，小鮑魚
• 分類：麻辣

用料

材料	用量
麻醬燒餅	4個
小鮑魚	5個
杏鮑菇	1個
蔥段	1個
乾辣椒，花椒，醬油，鹽，調味粉	適量

做法

1. 杏鮑菇，蔥都切小丁備用。燒餅側面切開，不要切斷。活鮑魚可以拿沸水焯10-20秒，然後用小刀把肉跟殼分開，綠色的像內臟的部分切下扔掉，肉再稍加清洗然後也切小丁。
2. 鍋內放適量的油，中火加熱後放花椒，出味道以後把花椒挑出來（估計沒有人喜歡直接吃這個吧）。
3. 之後放入辣椒，蔥花一起炒香，然後加入蘑菇和鮑魚丁一起翻炒。加一點醬油，鹽，調味粉或雞精（放多少與放什麼全看個人喜好，大家可以自由發揮）調味，不用炒太久，大概在5分鐘以內就可以了。
4. 家裡有空氣炸鍋，預熱後180度2分鐘的設定加熱一下燒餅，這樣外皮更脆（如果沒有炸鍋也可以用一般的平底鍋，不用放油，稍微兩面加熱一下）。為了方便手拿，用錫紙包住燒餅，然後用鍋里的料填滿就OK了！
5. 最後的擺盤也是個體現個人風格的步驟了，希望大家可以發揮想像力～P.S.一直在下廚房上看別人的菜譜，我也回饋一下，自己希望可以堅持下去，做個愛廚房愛生活的人！