麻辣香鍋蝦麵

麻辣香鍋蝦麵是一種對中國傳統麵條的新穎做法，材料簡單，做好後色香味俱佳。

基本介紹

• 中文名：麻辣香鍋蝦麵
• 主要食材：麵粉，明蝦

材料準備

主料：麵粉1杯、香菜1棵、青椒1個、大蒜一瓣、鴨胗1個、明蝦5隻、菜花50克。

輔料：麻辣香鍋料1/3包、橄欖油半勺。

做法步驟

1.材料：麵粉1杯 明蝦5隻 鴨胗1個 花菜50克 香菜1棵 青椒1個 大蒜一瓣。

調料：麻辣香鍋料1/3包 橄欖油半勺。

麵粉倒入麵條機內。

2.倒入適量的水。

3.和面大約3分鐘左右就出面了。

4.材料集合。

5.材料類洗淨，切好備用。

6.把蝦和鴨胗焯水（麵條也要焯水）撈出備用。

7.坐鍋上火倒入橄欖油爆香大蒜倒入麻辣香鍋料翻炒均勻。

8.倒入鴨胗和明蝦翻炒入味。

9.倒入辣椒翻炒六分熟。

10.倒入少量高湯，加入花菜煮到段生。

11.倒入麵條翻拌入味即可裝碗。

烹飪技巧

如果沒有麵條機買現成的麵條，麻辣香鍋的味道已經調好了不需要在加和調料了依個人口味酌情添加。食材可根據自己喜好更換。麵條焯水後過冷水不會粘住。