麻辣雞蛋乾

基本介紹

• 中文名：麻辣雞蛋乾
• 主要食材：五花肉，白酒
• 分類：辣，麻辣

用料

材料

五花肉

白酒

姜蒜

青紅椒

老抽

蚝油

鹽

山胡椒油

做法

1. 五花肉切薄片，放一點老抽，白酒醃製一下。雞蛋乾切片，青紅椒，姜蒜切末，備用

2. 鍋內留一點水，放入五花肉，小火炸至出油，五花肉看起來透明狀，丟入姜蒜末，出香味放入雞蛋乾，加老抽，一點點蚝油，鹽，翻炒

3. 放入青紅椒燜一下，斷生即可。臨出鍋滴上兩滴山胡椒油

4. 可加味素或者雞精調味