麻辣豆豉烤魚是一道以草魚、豆豉、菜花、萵苣為主要食材的家常菜。
基本介紹
- 中文名：麻辣豆豉烤魚
- 主要食材：草魚1條
- 分類：家常菜
- 口味：辣
做法：
1.草魚去頭去尾，清洗乾淨，打上花刀。
2.在切好的魚肉中個塞半片姜，和數粒豆豉，魚大盆小的話可以從中切斷。
3.酷克100麻辣烤肉料倒入容器。
4.按照1：2的比例加入清水，攪拌均勻。
5.放入魚，儘量碼勻，方便入味。蓋上保鮮膜放冰櫃冷藏醃製一晚，中途可以取出翻個面。
6.醃製好後，從冰櫃取出。烤盤鋪上錫紙，刷上一層薄的玉米油。
7.把魚碼放均勻。
8.在魚的身上把餘下的醃料再刷一遍。
9.撒上幾粒豆豉在魚的上面。
11.再在魚的身上淋上少許的玉米油刷勻。
10.在魚的身上淋上少許蒸魚豉油。
12.入預熱後的200度烤箱，中層約20-30分鐘左右。
