中文名稱: 麻辣瓜蒲
產地: 四川
基本介紹
- 中文名：麻辣瓜蒲
- 分類：川菜
- 口味：麻辣
- 產地：四川
中文名稱: 麻辣瓜蒲
出處: 川辣子
產地: 四川
類別: 菜譜
製作方法
Title 製作方法
麻辣瓜蒲
【材料】
小黃瓜2條、紅辣椒1支、大蒜2瓣、花椒粒少許、麻油1大匙
調味料
鹽1茶匙、味素少許
【作法】
1.小黃瓜洗淨，片除瓜瓤切小段，拌入鹽以去苦水。
2.紅辣椒切段，大蒜切片，鍋內放入1大匙麻油爆香花椒粒後撈出，再放入紅辣椒、蒜片，撈出待涼備用。
3.小黃瓜沖水，去掉多餘鹽分，瀝乾水分，拌入作法2制好的原料，並加入鹽及味素調味，放入冰櫃冷藏2小時後食用，風味更佳。
