麻辣熗黃瓜

基本介紹

• 中文名：麻辣熗黃瓜
• 主要食材：黃瓜，乾辣椒
• 分類：快手菜，川菜，下飯餐，晚餐，麻辣

用料

材料	用量
黃瓜	2個
乾辣椒	15-20個
生花椒籽
大蒜	半個
姜
食鹽
食用油
白醋

做法

1. 將洗淨的黃瓜切成小條（無需去皮），準備蒜講半個大蒜拍成蒜蓉，加上食鹽和少許白醋，將黃瓜攪拌醃製做準備（拌好後可以直接放在要盛菜的盤子裡）

2. 在鍋中倒入適量食用油燒熱，切薑絲，乾辣椒切成小段。把薑絲、乾辣椒、生花椒籽一起下熱油鍋，炸出麻辣的味道（注意油溫高是會濺出鍋，油煙會很嗆人，最好用鍋蓋遮擋）

3. 關火之後，將炸制好的熱油澆在之前醃製好的黃瓜條上即可