麻辣水煮豆皮卷

麻辣水煮豆皮卷是一道由豆皮、白菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：麻辣水煮豆皮卷
• 主要食材：豆皮
• 分類：家常菜
• 口味：麻辣

主料

• 豆皮 300g 白菜 250g
  

輔料

生薑 適量 雞粉 適量

蒜 適量 豆瓣醬 適量

雞精 適量 菜油 適量

鹽 適量 蔥 適量

製作步驟

1、將豆皮洗淨切成大小均勻的塊狀；將豆皮一角捲起用牙籤固定好串成串。

2、大白菜清洗乾淨手撕成塊備用；蔥切段，姜、蒜切末，火鍋料適量備用。

3、豆皮入放了料酒的滾水裡鍋里略煮去豆腥味撈出備用；鍋里放油，爆香姜蒜末，放入適量的火鍋料。

4、放入豆瓣炒出紅油，放入適量的清水燒開；放入大白菜，再把豆皮放在大白上面進行中火燉煮八到十分鐘。

5、煮至約五分鐘時用筷子將豆皮卷翻一次，等菜熟豆皮入味即調入少許的鹽，雞粉拌勻，加入蔥段即可離火。