麻辣手撕香菇根

麻辣手撕香菇根是由香菇根為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：麻辣手撕香菇根
• 口味：麻辣
• 主要食材：香菇根
• 主要工藝：煮

所需食材

原料：香菇根150g

調料：生抽10ml、鹽3克、孜然粉約2g、辣椒粉約2g、色拉油10ml、白芝麻適量、香油適量

製作方法

1、切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗乾淨，擠出香菇根中的水份。

2、用刀把每個香菇根拍松，順著紋路撕成小條。

3、把撕好的香菇根放在大一點的容器中，倒入生抽，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，顛勻。

4、倒入色拉油和白芝麻拌勻。

5、把處理好的香菇根在盤子上攤開鋪勻，放在微波爐中高火加熱3分鐘左右即可。

食用須知

1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌：香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。