麻辣川湘菜

《麻辣川湘菜》是2012年出版的圖書，作者是陳志田。

基本介紹

• 書名：麻辣川湘菜
• 作者：陳志田
• ISBN：9787535652867
• 類別：食譜
• 頁數：319
• 定價：29.80元
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 出版時間：2015-08-01

內容介紹

對於喜愛吃辣的人來說，火爆過癮的川菜、香辣刺激的湘菜最是勾人食慾，那種一邊喊辣一邊又覺得分外舒暢、爽快的食辣過程，有著一種讓人上癮的魔力。《麻辣川湘菜(精華版)》(作者陳志田)精選600道火爆流行的川湘菜，涵蓋300道麻辣川菜與300道香辣湘菜，將最不可錯過的川湘經典美味盡收其中，並按食材分為畜肉、禽蛋、水產、素菜等。此外，《麻辣川湘菜(精華版)》還精心挑選數十款特色川味火鍋，保證讓嗜辣的你越吃越上癮。烹飪大師精彩授藝，指導你用拌、炒、燒等地道的技法以及各種辛香調料做出最不同凡響的滋味。看到這裡，你是否已經躍躍欲試了？那就趕快把做川湘菜的各類法寶都準備好，開始接受麻辣鮮香、滋味多變川湘味的挑戰吧！

編輯推薦

精選600道誘惑川湘菜，麻辣鮮香，**過癮，流行火爆的川湘滋味盡在其中。取材廣泛、做法地道，廚藝精湛、滋味超群，辣得過癮、吃得爽快。名師名廚聯手打造，妙手烹調，盡享酣暢淋漓的味覺之旅。