麻辣兔腿

麻辣兔腿是一道以兔腿為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：麻辣兔腿
• 主要營養成分：蛋白質
• 主料：兔腿
• 輔料：姜，辣椒，花椒，八角，桂皮

材料

兔腿，姜，辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，醬油，白糖，料酒，麻油

做法

1.兔腿整隻入鍋焯水後撈出洗淨剁塊備用。

2.熱鍋上油，油熱後下姜，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒煸香。

3.倒入兔腿肉炒香。

4.調入料酒，鹽，醬油，少許白糖翻勻。

5.加入略沒過全部兔肉的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜煮30分鐘左右。

6.轉大火收汁，淋少許麻油後起鍋即可。

麻辣兔腿

小貼士

1.步驟2的時候用小火，炒出香味，也注意別炒糊了。

2.最後起鍋收汁轉大火，汁水會更好的把肉塊包裹住，色澤更漂亮。