麻蓉辣椒醬

麻蓉辣椒醬屬於鹵醬菜。

基本介紹

• 中文名：麻蓉辣椒醬
• 主要原料：芝麻
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健脾開胃，益智補腦
• 口味：香辣
• 工藝：醬

菜系及功效

鹵醬菜 烏髮食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜

食材

主料：芝麻750克

調料：植物油50克,辣椒(紅,尖,乾)40克,鹽60克教您麻蓉辣椒醬怎么做，如何做麻蓉辣椒醬才好吃

做法

所需材料，及基本做法如下：

1.芝麻炒熟，辣椒洗淨晾乾水分，磨成末。

2.爾後加生油，食鹽入鍋，用溫火煮4-6小時即可。

營養分析

芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。

中醫觀點

芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

相剋說明

芝麻：芝麻忌與雞肉同食。