麻油姜雞

基本介紹

• 中文名：麻油姜雞
• 主要食材：放山雞，姜

用料

材料	用量
放山雞	一隻或雞腿三隻
姜	一大塊
料酒	100ml
麻油	六大湯匙

做法

1. 姜一塊切段狀和麻油一起小火熱炒，直到姜變軟辣味逼出來
2. 下雞塊，翻炒變色。加入兩湯匙糖，少許鹽鹽巴湯匙半湯匙，黃酒100ml➕水杯半杯滾水！翻炒一下改小火悶煮二十分鐘
3. 上菜，隔夜更加好吃！少水多酒，少鹽