基本介紹 中文名：麻婆雞蛋主要原料：雞蛋是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 做法：1．雞蛋煮熟，去皮，一切兩半，放油鍋里炸成虎皮雞蛋2．鍋里留油，油熱後放蔥，姜，蒜爆香3．放肉末，變色後放醬油，白酒4．把用鹽，糖，高湯，配成的調料倒入鍋中5．把雞蛋倒入鍋里，大火煮開6．大火煮開，然後小火收汁，出鍋．
