不少女性為了養顏護膚,不惜花費高價購買昂貴的化妝品、護顏品來美容,然而卻不甚理想。其實,對於女性來說,追求容顏嬌美重在養血。而豬血預防缺鐵性貧血 豬血 中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收。
基本介紹
- 中文名：麻婆血塊
- 主要食材：血塊
- 口味：麻辣
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原材料
主料：豬血、豬肉
輔料：姜、蔥、花椒粉、蒜
調料：植物油、雞精、料酒、豆瓣醬(辣油)
做法
1.把血塊切塊，蔥姜蒜洗淨切末、瘦肉切末
2.熱鍋涼油，油熱7成下姜、蒜爆出香味，下豆瓣醬翻炒出紅油，加瘦肉翻炒出香味出水分、加生抽、料酒翻炒均勻
3.加水、鹽煮開，加血塊翻炒均勻煮開，加雞精翻炒均勻，第一次勾芡，煮一分鐘
4.再次勾芡翻炒均勻再次煮開裝盤，均勻地撒上花椒粉、在撒上香蔥末即可
飲食宜忌
宜
1.預防血鐵性貧血
豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2.抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
3.止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病後調養
豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
5.人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
忌
豬血+大豆:大豆包含比較多地植物有機酸，可和豬血中的蛋白質或者鐵等礦物質結合成不容易吸收消化的物質，甚至引起消化不良。
豬血+何首烏:何首烏和豬血一起吃，會引起身體不適感。
豬血+黃豆:黃豆和豬血搭配一起吃，會造成消化不良。
豬血+海帶:海帶和豬血一起吃，會造成便秘。
