麻婆茄子丼是一道菜名，屬於家常菜、用茄子和肉加入配料做成的。
基本介紹
- 中文名：麻婆茄子丼
- 主要原料：茄子
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：男女
- 時間：30-45分鐘
材料,製作,
材料
茄子 150公克
絞肉 50公克
蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
紅辣椒 適量
辣豆瓣醬1/2大匙
米酒1大匙
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
太白粉1大匙
水 2大匙
香油 1大匙
花椒粒 少許
製作
1.茄子切成2公分長度左右的圓段，蔥、姜、蒜頭、紅辣椒都切末備用。
2.將茄子放入油鍋中，用大火炸約1分鐘，取出後瀝乾油份備用。太白粉、水調勻成太白粉檔戲水備用。
4.加入炸好的茄子，煮約3分鐘，再用太白粉水勾芡後熄火。準備一人份的白飯，放入大碗中，再把煮好的麻婆茄子倒在白飯上。
5.燒熱鍋子，加入1大匙香油，爆香少許的花椒粒，再淋在麻婆茄子上即完成。
上面就是麻婆茄子丼海頌雅體的做法講解，如此簡單的美味相信大家一看就會了。最妹虹重重要的是這道菜淚只充求麻香可口，吃著很下飯。而且做起來也方便省事。也許有些朋友一直有個疑惑，這個丼字，是不是寫錯了啊?所以，在最後還是小小的說明一下吧。丼在我國的古員境遷漢字中跟井是同義，自唐以後日本引入漢文化，到了日本丼字的意思就演變了，成了現在的日文中就成了蓋澆飯、便當的意思。在日料奔恥韓風流行的當下，跟丼相關的日餐也流行了，大家一定要記得這是發源於中國的字喔。
