麵筋塞肉燴絲瓜

用料

1. 肉餡加蔥薑末，香油，鹽，胡椒粉，料酒攪拌均勻。（我為了口感加了春筍，或者香菇，荸薺都可以）
2. 麵筋用筷子扎個小洞，然後把筷子伸進去轉轉，把裡面的組織絞碎。小心別扎破了。
3. 重複步驟，把所有麵筋都弄好。
4. 用筷子慢慢把肉餡塞進去，要耐心。
5. 絲瓜一根。削皮。
6. 切滾刀塊，別切的太小，因為一會要燴10分鐘左右。
7. 鍋里放油，爆香蒜末
8. 放絲瓜進去煸炒一分鐘。
9. 放入麵筋，加水，放少許鹽，糖調味。大火煮開，中火煮約10分鐘，如果最後湯太多再大火收一下汁，就能出鍋了。