麵條茼蒿魚丸湯

麵條茼蒿魚丸湯是一道以麵條魚、花肉、茼蒿、蛋清、小蔥、姜為主材的美食。

基本介紹

• 中文名：麵條茼蒿魚丸湯
• 主要食材：麵條魚，花肉
• 輔料：茼蒿、蛋清、小蔥、姜
• 調料：料酒、白鬍椒粉、澱粉、鹽

原料

麵條魚、花肉、茼蒿、蛋清、小蔥、姜。

做法

1、麵條魚和花肉一起剁成細膩的餡料；

2、蔥姜切成碎末；

3、餡料添加蛋清、蔥姜碎、料酒、白鬍椒粉、澱粉、鹽和油攪拌均勻；

4、鍋內下熱水（適量添加高湯），用小勺把調好味的魚餡依次挖入水中；

5、開火，用大火煮開，撒入切好的茼蒿段；

6、加鹽、白鬍椒粉、醋和味素調味，出鍋前點幾滴香油。