麵包炸花枝

麵包炸花枝是鮮墨魚，雞蛋製作的食物。

基本介紹

• 中文名：麵包炸花枝
• 主要食材：鮮墨魚150克，雞蛋1個
• 輔料：花生油50克，麵包糠30克，胡椒粉
• 調料：鹽10克，味素8克，生粉30克

製法

（1）墨魚切大片，加入鹽，味素，胡椒粉，少許生粉醃約10分鐘。

（2）雞蛋打散，加上剩下的生粉調成糊，下入醃好的墨魚片，再粘上麵包糠。

（3）燒鍋下油，待油溫100度時，放入原料，炸至金黃，撈起入碟。

特點

墨魚要新鮮，切時厚薄要一致。