麵包機杏仁可可吐司

麵包機杏仁可可吐司是麵包類食品。製作原料主要有高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、奶油、可可粉、酵母等。

基本介紹

• 菜名：麵包機 杏仁可可吐司
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

主料

高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、奶油、可可粉、酵母

輔料

橄欖油、雞蛋、糖、鹽、杏仁、朱古力

做法

1.倒入牛奶 雞蛋（第二顆的時候留些蛋清等會兒用） 奶油 橄欖油
2.加入高低筋粉
3.把糖 鹽 可可粉 分別加在三個角落 在中間挖一個洞 放入酵母
4.選擇程式 揉面15分鐘 在這個過程中 觀察麵團 是否成型且不粘手 若粘手就加點麵粉 若太乾則加點牛奶
5.再選擇一次相同程式 揉面15分鐘 在還剩五分鐘時 若麵團已經成型且不粘手 則選擇下一程式 揉面20分鐘 休息10分鐘（第一次發酵 不要開蓋） 揉面8分鐘（排氣） 好
6.取出麵團 拿掉刀片 將麵團分成三份 滾圓 靜置15分鐘
7.將三個麵團擀長 撒上切碎了的朱古力 捲起來 放入拿掉刀片的麵包桶 （我的是長桶 所以可以放三個）
8.選擇發酵程式 兩個小時 過程中不要開蓋
9.發酵好了以後 選擇烤的程式 33分鐘 皮脆不厚 建議時間不要再長了

小貼士

1.發酵的時候不要開蓋 我用的是翠柏的雙刀麵包機 揉面很不錯

2.可可粉和朱古力都按自己喜好放多放少