麵包機揉面攻略

基本介紹

• 中文名：麵包機揉面攻略
• 主要食材：高粉，鹽
• 分類：面，麵包機

用料

材料	用量
高粉	250克
鹽	4克
酵母	3克
糖	30克
無鹽黃油	40克
牛奶	120ml
雞蛋	一個（50克）

做法

1. 在麵包桶里放入牛奶然後依次放入麵粉 鹽 糖 最後挖個放入雞蛋和酵母。
2. 選擇自動和面程式，麵包機在揉面的狀態，15分鐘後結束。
3. 這時候放入切入小塊的黃油繼續選擇自動和面程式再揉15分鐘。
5. 麵團發酵程式前二十分鐘會繼續揉面，最後還剩1小時10分鐘麵團直接發酵。我們就不管它了。等到滴滴響，麵團就發酵2之3倍大，沾了麵粉的手指戳一下麵團，洞口回縮。麵團就OK！拿出來整型。