《麵包、小龍蝦和阿富汗韭菜餃子》是2016年中信出版集團股份有限公司出版的書籍，作者是瑪琳•艾姆麗德。
基本介紹
- 中文名：麵包、小龍蝦和阿富汗韭菜餃子
- 作者：瑪琳•艾姆麗德
- 譯者：肖琦
- 出版社：中信出版集團股份有限公司
- 出版時間：2016年12月
- 頁數：328 頁
- 定價：49.8 元
- ISBN：9787508670751
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是關於世界上走過最遠旅途的一個酸酵頭的故事，講述者是馬琳•埃爾姆麗德。
馬琳是一位穿梭於世界各地的烘焙師，也是麵包交換項目的發起者。她用自己親手烘焙的麵包與別人交換家族秘制配方、珍貴的經歷以及對交換人有著特殊意義的物件。她的酸酵頭跟隨她走遍了世界，從安特衛普到喀布爾，從華沙到紐約，再從斯德哥爾摩到柏林。它經歷了西奈沙漠的馬背冒險，加利福尼亞的地下食品黑市，還有斯堪的納維亞的異教徒節日，柏林的二戰掩體藝術派對，當然，還有許多與麵包烘焙有關的故事。
這本書將教會你如何用最簡單的食材——水、面和鹽烘焙出麵包交換項目的招牌酵母麵包。排除金錢的因素，你將從這些預想不到的經歷和特別製作的物品中發現它們的特殊價值及真正意義。你將在這些經歷的提醒下時刻保持分享精神。
你將領悟到溫暖生活的真諦——分享。
圖書目錄
前言
一切都是非賣品——吉塞拉•威廉士
我的簡單酵母麵包
一切的起始——西奈沙漠，埃及
麵包交換晚餐——柏林，德國
小龍蝦派對——瑞典，斯德哥爾摩
早午餐——德國，巴伐利亞
“羅斯勒小屋”的接骨木莓燴水果
那些靠酸辣湯度過的冬日——波蘭，華沙
波蘭白羅宋湯
天台上的下午——紐約，布魯克林
木槿生薑雞尾酒和康科德氣泡雞尾酒
仲夏節之魔力——世界各地
勞拉的仲夏節魔法蛋糕
仲夏節之鮮魚檸檬餡餅
向大師學習——阿富汗，喀布爾
阿富汗韭菜餃子
尋根——比利時，安特衛普
比利時列日華夫餅
公路之旅——美國，加利福尼亞州
山羊乳酪 白酵母的故鄉——加利福尼亞州，舊金山
Tartine 麵包店的丹麥式黑麥麵包
致謝
