麥魚

麥魚，一種小型名貴水產品，與馳名中外的廬山石魚為同一種類，因其形小而似麥粒，又值麥收季節盛產此魚，故名。

基本介紹

• 中文學名：麥魚
• 分布區域：東至縣
• 類別：吻虎魚和克氏吻虎魚
• 生長環境：礫石、沙土為底質的河流、湖泊

類別

東至縣麥魚有兩種：吻虎魚和克氏吻虎魚，以前者為主，占總產量85%以上。麥魚喜愛生活在以礫石、沙土為底質的河流、湖泊中，其食物以小魚、小蟲為主，兼食水中矽櫱類生物。產量稀少，極其名貴。光緒31年，清政府曾將東至麥魚帶到義大利秘拉諾國際水產賽會參展，蜚聲海外。2007年，在北京人民大會堂舉行的首屆中國旅遊論壇上，東至麥魚被授予“中國著名地方特產”稱號。是池州市唯一上榜產品。

特點

麥魚是縣內傳統特產，肉嫩味鮮，“里人珍之”(《東流縣誌·疆里志》，嘉慶二十三年本），可鮮食，也可加工製成麥魚乾。當地網友在當地社區堯舜東至論壇上曬出了制乾的方法：將鮮魚放入鍋內，加少許菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻動，待呈黃色取出，曝曬一天即乾。

麥魚是東至的特色水產品，東至縣對“東至麥魚”進行深度發掘和品牌塑造，使這一土特產成了一張地方“名片”。沉寂多年的東至麥魚“游”出深閨，“游”進了市場。