麥豆飯

麥豆飯是一道小吃。選麥豆粒和糯米，加入熏火腿心或臘肉切碎的肉丁，放入調料在鍋中稍炒入味，再加水燜熟。有麥豆的清香和火腿的燻肉香，綠紅白三色相間，風味絕佳，令人垂涎。

基本介紹

• 中文名：麥豆飯
• 主要食材：麥豆粒
• 分類：小吃
• 口味：風味絕佳，令人垂涎

清明過後，松陽當地麥豆陸續上市。農家會選取新鮮麥豆粒和上等糯米，加入松陽竹葉煙燻火腿心或臘肉切碎的肉丁，放入鹽、味素等調料在鍋中稍炒入味，再加水燜熟。燜熟的麥豆飯具有麥豆的清香和火腿的燻肉香，綠紅白三色相間，風味絕佳，令人垂涎，是農家待客的佳肴。