麥芽鮮雞腎湯

此款湯水具有開胃消滯、清除心火、生津除煩之功效，適於食慾欠佳、心情煩燥者飲用。

基本介紹

• 中文名：麥芽鮮雞腎湯
• 主要食材：鮮雞腎 麥芽等

材料

鮮雞腎300克，麥芽60克，燈芯草8隻，蜜棗20克，花生油、澱粉、食鹽各適量。

製作過程

1. 麥芽、燈芯草提前1小時浸泡，洗淨，蜜棗洗淨。
   
2. 鮮雞腎用少許花生油、澱粉搓揉以去除異味，洗淨，飛水。
   
3. 把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸後改文火煲3小時，加鹽調味即可。
   

溫馨提示

鮮雞腎內所帶的雞內金能消食化積，鮮雞腎買回後，需用少許花生油、澱粉搓揉，反覆幾次，然後洗

淨，飛水，以去除異味。