麥芽豬肚煲

麥芽豬肚煲

麥芽豬肚煲是一款以豬肚、麥芽等為主要原料製作而成的湯,具有消食化積、活血散瘀等功效。

基本介紹

  • 中文名:麥芽豬肚煲
  • 主要食材:豬肚,麥芽,神曲山楂
  • 分類:家常菜
  • 口味:香甜爽滑、微甜爽口
  • 功效:消食化積,活血散瘀
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

主料:豬肚肯兆茅滲1個,麥芽9克,神曲9克,山楂9克。
  
配料:冰糖6克。

製作方法

1、豬肚在沸水中燙過後,洗去臊腺和黏膜,用適量清水煮湯(湯不宜太濃)。
2、豬肚切成絲後,與麥芽、神曲山楂一起裝進砂鍋,倒入2碗豬肚湯,以文火煲至肉爛。
3、食用時先除去蒸婚槳藥渣,再加入冰糖調味。

食用須知

麥芽味甘性平,可消食健台舉刪婚胃和中,舒肝回乳;山楂味酸而甘,性微溫,可消食備講幾化積,活血散瘀;神曲味甘而辛,性溫,可消食化積及解表。與味甘性溫的豬肚合煲,對於飲食積滯、消化不良、脘腹脹痛、泄瀉、乳立習房脹痛拒斷習、急性肝炎等病症皆有療效,尤其適於小兒服用,但哺乳期妊娠期婦女忌服。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元海轎少素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

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