麥穗白菜大肉包

麥穗白菜大肉包是一道菜品，主料是麵粉，輔料有肉餡，白菜，海米，蔥姜等。

基本介紹

• 中文名：麥穗白菜大肉包
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：：肉餡，白菜，海米，蔥姜；

材料：

麵粉、酵母適量；配料：肉餡，白菜，海米，蔥姜；

調料：醬油、食用油、香油料酒、雞精

做法：

2、蔥姜切沫。

3、肉餡加食用油、醬油蔥姜碎、雞精調拌均勻。

4、麵粉加入適量酵母。

5、加入適量溫水和成麵團放溫暖處發酵。

6、麵團發酵成2倍大。

7、取出麵團排氣肉光滑。

8、白菜切碎。

9、海米洗淨切碎，所有菜料備好。

10、白菜用食用油潤一下掂拌均勻，可鎖住水分。

11、肉菜放一起再加入少許香油調拌均勻。

12、面揉好切成小劑子，按壓成小圓餅。

13、擀成中間厚四周薄的麵皮。

14、餡料包入麵皮，首先一次連捏3個折在左右對稱捏麥穗成花邊包子。

15、包好的包子放置面板或蓋簾蓋布醒發15-20分鐘。

16、醒發好的包子放入蒸鍋小火開鍋後，再大火蒸15分鐘，關火後3分鐘再出鍋。

17、成品。