麥瓶草燒母雞

麥瓶草燒母雞是一道以麥瓶草、小母雞、料酒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：麥瓶草燒母雞
• 主要食材：麥瓶草150 克，小母雞1 只
• 調料：料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片
• 功效：養陰、益氣

製作方法

1. 將小母雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，洗淨後入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污，麥瓶草去雜洗淨切段。

2. 鍋內放入適量水，放入小雞燒沸，加入料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片燒至雞肉熟而入味，投入麥瓶草燒至入味，即可出鍋。

食療功效

此菜是由麥瓶草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，具有養陰、益氣的功效。適用於虛勞瘦弱、咳嗽、咯血、婦女乾血癆和月經不調等病症。