麥片辮子麵包是一道麵包類美食，以麥片、高筋麵粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：麥片辮子麵包
- 主要食材：500g高筋麵粉
- 分類：麵包
- 用餐人數：6人以上
簡介,食材,製作步驟,小貼士,
簡介
麵包里加了麥片，第一次改了君之的方子，不知道味道會怎么樣？！
第一次一次做了這么大量的麵團，真的很難揉呀！而且還揉的不好。還好，還好，成型以後的麵包口感超好，整個房間裡都充滿了麵包的香味！
用餐人數：6人以上
食材
配料
40黃油
1/2小勺鹽
90g雞蛋液
180g牛奶
3g酵母
50g白砂糖
1小袋麥片
製作步驟
1
這是麵粉、奶粉、鹽的混合
2
這是用溫水化的酵母、全蛋液
3
軟化的黃油
4
麥片一袋
5
除黃油外把其它的東西揉成光滑的麵團，而且能輕輕拉出一些薄薄的膜。
6
然後加入黃油，用任何方法，把麵團揉出這樣的薄膜。
7
28度發酵到二倍大
8
發好後，分成幾份小麵團，醒發十五分鐘左右。然後搓成這樣的三條。
9
辮成小辮子
10
三折後放入模具中，二次發酵，45分鐘左右。
11
發好後，面上可刷全蛋液，我刷的是蜂蜜水。
12
預熱好的烤箱，180度，30分鐘左右。
小貼士
加牛奶的時候，根據自己的麵粉吸水性來定。
