麥攤鑊

這是很早台州，溫州街頭一種非常有名的小吃，攤商支起簡單的爐灶，一點炭火，一把麵粉、一舀蝦皮、一段香蔥，便成了我們看到的麥攤鑊。

基本介紹

• 中文名：麥攤鑊
• 主要原料：澱粉，白面，適量水，香蔥碎，蝦皮，鹽
• 是否含防腐劑：否

介紹

烹調時間: 10-20分鐘

介紹菜系:浙菜

難度: 中級

準備時間: 10分鐘

美食背後的故事

這是很早溫州街頭

一種非常有名的小吃，攤商支起簡單的爐灶，一點炭火，一把麵粉、一舀蝦皮、一段香蔥，便成了我們看到的麥攤鑊。

麥攤鑊的做法

• 1將澱粉與白面混合，加入適量水調成稀麵糊。
  
• 2香蔥切成香蔥碎，將香蔥碎和蝦皮以及鹽調入麵糊當中。
  
• 3鍋中坐油，待油溫燒至六成熱，放入調好的麵糊。煎到兩面微微金黃，成熟即可。