《麥家甜品教室》是2016年1月中國紡織出版社出版的圖書，作者是麥曉暉。
基本介紹
- 中文名：麥家甜品教室
- 作者：麥曉暉
- ISBN：9787518020836
- 頁數：128頁
- 定價：35.8元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2016年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《麥家甜品教室》以“甜”口味為主打烘焙初級教程，從西式糕點到港式甜品等一網打盡。包含作者的具體操作步驟演示和失敗經驗詳解。也會適當加入甜點的趣聞故事，可作為烘焙初學者的指導用書。
圖書目錄
006烘焙工具&原料食材
008烘焙工具
010原料食材
014上手基本款
016蛋白打發
018全蛋打發
019義大利馬令
019裝飾馬令
020西點奶油
022莎巴翁
024手指餅
026戚風蛋糕
028海綿蛋糕
030入門小西點
032香蕉馬芬
034君度瑪德琳
036誘惑的心
038草莓雪花捲
041杯子蛋糕
045抹茶紅豆卷
048布丁&慕斯
051青檸奶凍
055焦糖燉蛋
059焦糖布丁
063火焰雪山
067芒果檸檬慕斯
071摩根朱古力慕斯
075生芝士慕斯蛋糕
078芝士蛋糕
081純芝士蛋糕
085玫瑰芝士餅
089白朱古力芝士蛋糕
093抹茶芝士蛋糕
097提拉米蘇
102朱古力蛋糕
105純朱古力餅
109特濃朱古力曲奇
113心太軟朱古力岩漿蛋糕
116特別推薦
119港式奶茶
123法式草莓餅
126後記
