基本介紹
- 中文名：麥冬瘦肉煮黑豆
- 英文名：Dwarf lilyturf lean meat cooked black beans
- 主要食材：麥冬，黑豆，豬瘦肉，豬脛骨
- 分類：燉煮類
- 口味：清香 鮮美 滋潤
麥冬瘦肉煮黑豆
配方：麥冬12克 黑豆50克 豬瘦肉50克 豬脛骨200克 姜5克 蔥5克 鹽5克
製作：
1．把麥冬洗淨，去心；黑豆洗淨，去雜質，發透；豬瘦肉洗淨，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段；豬骨捶破。
2．把發透的黑豆放入燉鍋中，加入麥冬、豬骨、豬瘦肉、鹽、姜、蔥，注入清水600毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉煮1小時即成。
食法：每日1次，每次吃黑豆、豬肉共100克，隨意喝湯吃麥冬。
功效：活血，祛風，利水。用於慢性肝炎。
