麥冬炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：麥冬炒雞蛋
• 主料：雞蛋枸杞、花生瘦豬肉
• 配料：麥冬、澱粉
• 調料：植物油、鹽

原料：雞蛋300克，枸杞、花生、瘦豬肉各25克，麥冬、澱粉、植物油、鹽適量。

製法：

1、花生炒脆；枸杞和麥冬洗淨氽燙；麥冬切成細末；瘦豬肉切丁。

2、雞蛋打入碗內，加入鹽攪勻，上鍋蒸熟，冷卻後切成粒。

3、鍋中注油燒熱，放入豬肉丁炒熟，加入蛋粒、枸杞、麥冬末翻炒，加鹽調味，用澱粉勾芡。

4、裝盤後撒上脆花生米即可。