麥乳精螺旋餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	200g
幼砂糖	80g
雞蛋液	40g
麥乳精	60g
黃油	160g

做法

1. 軟化黃油，取80g黃油與60g幼砂糖均勻攪拌。

2. 加入打散的雞蛋液20g均勻攪拌。

3. 加入低筋麵粉100g均勻攪拌。

4. 將攪拌後的麵團擀成麵餅。

5. 取另外80g軟化的黃油與20g幼砂糖,60g麥乳精均勻攪拌。

6. 加入打散的雞蛋液20g均勻攪拌。

7. 加入低筋麵粉100g均勻攪拌。

8. 將攪拌後的麵團擀成麵餅。

9. 將兩塊麵餅放入冰櫃冷凍10分鐘。

10. 取出麵餅後將他們緊緊疊在一起，慢慢捲成圓柱，繼續放入冰櫃冷凍1小時至硬。

11. 凍硬的圓柱取出切成厚度約0.7cm的薄片，放入預熱160度的烤箱中烤25分鐘。