白蓮歷史悠久，距今已有1400多年，在我國分布很廣，南北都有生長，因此在各個地區蓮的物候期不盡相同。我國湖南、江西、福建、浙江等省，均是聞名的蓮子產區。處州白蓮是浙江著名特產，麗水白蓮在古代稱之為處州白蓮，因其而得。白花蓮藕的種子，未去殼前稱殼蓮，去皮除芯後稱通心蓮。主產於麗水市，古稱處州，故名。具有粒大、飽滿、色白、易煮酥等特點，為蓮中之珍品。其性溫、味甘，有補中益之氣、安心養神、清腑潤肺、聰耳明目等功效。
基本介紹
- 中文名：麗水處州白蓮
- 分布：湖南、江西、福建、浙江等
- 歷史：1400多年
- 功效：補中益之氣、安心養神、清腑潤肺
營養價值,歷史淵源,發展現狀,
營養價值
“處州白蓮”具有粒大而圓、飽滿、色白、肉綿、味甘五大特點，為蓮中之珍品，其性濕、味甘、有補中之益氣、安心養神、活絡潤肺、延年益壽等功效，是名貴的藥材和高級營養滋補品。
處州白蓮每100克乾物質含有蛋白質15.9%，脂肪2.8%，礦物質3.9%，碳水化合物70.1%，富含維生素C，能提高人體的免疫力。蓮子每100克含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。蓮子又稱蓮實、蓮米，是睡蓮科多年水生草本植物蓮的成熟種子。蓮子從大暑開始到立冬為止陸續成熟。大暑前後採收的稱為伏蓮，也稱夏蓮，其養分足、顆粒飽滿、肉厚質佳；立秋以後採收的稱秋蓮，顆粒細長，膨脹性略差，入口粳硬。蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品，其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等。
歷史淵源
早在遠古1400多年荷蓮就已經開始在處州被人們種植。為了在工作閒暇的時候能後欣賞荷品蓮，南宋著名詩人范成大任處州郡守的時候並在自己府內構建了“蓮城堂”。更有《處州府志》載：“自蕭梁詹司馬疏導水利，有濠河二處……，其壕闊處，半植荷芰，名荷塘……”。民代的大戲曲家湯顯祖任處州府遂昌縣令的時候，因其喜好“蓮"，多次在自己的詩詞中提及“蓮城”。有著“蓮城”的麗水市更是早在八百年前並有其美譽，此當地有著“白蓮之鄉”的美譽。
發展現狀
近年來，由於麗水城市東擴，原來處州白蓮主產地——城郊富嶺街道已列入城市規劃區，導致主產地面積逐漸減少。外來品種的引入增多，也對處州白蓮造成被替代的威脅，為了保護好處州白蓮這一珍貴資源， 2008年，在浙江省農業廳的大力支持下，“處州白蓮”被列入浙江省首批農作物種質資源保護名錄，目前，已建成處州白蓮種質資源繁殖保存圃20畝。
2009年，“處州白蓮”獲國家地理標誌證明商標，成為麗水市繼青田石雕、龍泉青瓷、慶元香菇等之後第九個證明商標。地理證明商標具有特定的文化內涵、歷史淵源和產品品質，在使用上要加強組織管理和宣傳引導。
