麗崗蕃薯

麗崗蕃薯又名“竹頭紅”蕃薯，“紅藤兒”，是麗崗鎮著名土特產，僅產於麗崗鎮尖崗嶺腳下的尖崗、麗山、麗崗三個村委會共約200畝土地上，其中以麗崗村委會塘午村"糖果登"約30畝土地出產的最為純正。

基本介紹

• 中文名：麗崗蕃薯
• 別稱：竹頭紅
• 地位：麗崗鎮著名土特產
• 特點：沙質帶泥，細軟、鬆散
• 長：10-20厘米

產品介紹

由於麗崗鎮是灰色土壤，沙質帶泥，細軟、鬆散、肥沃，其生長的“竹頭紅” 蕃薯也與眾不同。

這種蕃薯藤細且紅；老葉翠綠，新葉嫩紅，葉片偏細；薯呈條狀，薯尖呈“白鳩嘴”狀，上等的竹頭紅蕃薯長約10-20厘米；薯皮深紅，薯肉嫩黃，蒸熟後薯肉呈金黃色，含有較高的糖份；食用口感滑嫩，甘甜中透出一股較濃的蕃薯清香。

這種蕃薯冬種春收，每年在全國其他地方還是隆冬的季節時，在化州這一帶就開始進行栽培了，經過幾個月生長到三月分末四月初就可以收穫了，生長期約6-7個月時間，一年只產一次，時間短，產量低。由於竹頭紅蕃薯的產量不高，在茂名本地及廣東省內頗有名氣。

在廣東（茂名）農業博覽會參展的優質蕃薯

竹頭紅蕃薯食用並無特別之處，將新收穫的竹頭紅蕃薯先在陽光下曬兩天，再放到陰涼乾爽的地方晾藏1周左右，然後用清水蒸熟就行了。

功效

竹頭紅蕃薯不僅味道甜美，還富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。是養生保健的好食品，具有健胃開食功效，對治療十二指腸癌有一定療效。還有抗癌、抗糖尿病、防止心血管疾病等作用，常食有益健康。