鹿筋蘑菇雞湯是一道由水發鹿筋,鮮蘑菇等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:鹿筋蘑菇雞湯主要原料:水發鹿筋500 克,鮮蘑菇250 克,雞湯750 克,冬筍50 克是否含防腐劑:否適宜人群:一般人群皆可食用副作用:無儲藏方法:即食或冷藏 用料,做法, 用料水發鹿筋500 克,鮮蘑菇250 克,冬筍50 克,雞湯750 克。料酒、醬油、細鹽、味素、白糖、蔥、姜、濕澱粉、香油備適量。做法1.將水發鹿筋用刀剖成兩半,切成2 厘米長的段,放在盆中,加入少許姜、蔥、料酒,再加雞湯200 克,上籠用旺火蒸20 分鐘,去掉原湯待用。2.將鮮蘑菇剪去根,用手掰碎,洗乾淨,冬筍切成片和蘑菇放在一起。3.砂鍋上火燒熱,加入香油,放入蔥、姜、醬油、細鹽、白糖以及下余雞湯,燒開後放人鹿筋、鮮蘑菇、冬筍片,用旺火燒幾滾,快熟時靠在火邊,用小火燜一會,加入味素,用水澱粉勾芡,淋上香油,盛入盤內即可食用。