鹽霜白瓜子

鹽霜白瓜子是以白瓜子為主要食材製作而成的一道小吃，口感偏鹹。

基本介紹

• 中文名：鹽霜白瓜子
• 主要食材：白瓜子(南瓜子)1千克
• 分類：小吃
• 口味：鹹
• 調料：細鹽10克

所需食材

白瓜子、鹽

製作方法

1.將南瓜子洗淨，瀝去水分備用。

2.細鹽放碗內，加少量水溶化為濃鹽水，將南瓜子倒入濃鹽水中，充分拌勻，然後將南瓜子攤開晾乾。

3.將晾乾表面水分的南瓜子倒入鍋內，加入乾淨的砂子，置爐火上炒。炒至噼啪聲逐漸由大減弱，再炒5分鐘，即起鍋。用篩子篩去沙子，晾涼後即可。瓜子拌鹽水後，一定要晾乾再和沙子同炒。如瓜子表面濕潤，沙子會粘附在瓜子上，炒後不易篩除，吃起來會感到牙磣。炒熟的瓜子一定要涼透後再裝入容器內，否則不脆不香。

食用須知

不宜多食，吃時要補充適量的水分。