鹽爆肚絲

鹽爆肚絲是一道美食，製作原料主要有豬肚、香菜、蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味素、香油、鹼面、植物油。

基本介紹

• 中文名：鹽爆肚絲
• 主要原料：豬肚
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冰櫃
• 輔料：香菜、蔥、蒜、姜、料酒、醋

原料：

豬肚。

輔料：

香菜、蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味素、香油、鹼面、植物油。

做法：

1、香菜切段；蔥切段，再切一部分蔥絲；姜切片和一部分薑絲；蒜切片。

2、豬肚用鹼面和醋搓洗乾淨，用清水沖洗後放在沸水中焯一下，然後換水，放蔥段、薑片、料酒；小火煮熟。

3、將煮熟後的豬肚撈出放涼切成細絲。

4、炒鍋內放油燒熱，爆香蒜片、蔥絲、薑絲，倒入肚絲翻炒。

5、然後放料酒、醋、鹽、味素、香菜炒勻，最後淋香油出鍋即可。