鹽燒鯖魚

基本介紹

• 中文名：鹽燒鯖魚
• 主要食材：急凍鯖魚柳，鹽和檸檬

用料

材料	用量
急凍鯖魚柳	1包（半條）
鹽和檸檬

做法

1. 解凍然後用廚房紙擦乾
2. 取細鹽均勻塗抹魚身，然後放置15～30分鐘。鹽不要太多，否則會鹹
3. 平底鍋中火預熱放少量油，先煎魚皮然後再翻面。煎到魚肉金黃魚皮酥酥的感覺即可關火，大概6、7分鐘。
4. 鹹香多汁的鯖魚上碟，切一小塊檸檬放在一旁。臨吃前擠上檸檬汁，香氣四溢，去腥提味，不是自誇，比日式餐廳好吃百倍呢！