鹽焗醉花螺

鹽焗醉花螺，是一道家常菜，製作原料主要有花螺、姜蔥。

基本介紹

• 中文名：鹽焗醉花螺
• 時間：10分左右
• 難度：普通
• 主料：花螺、姜蔥
• 輔料：粗鹽、酒（威士忌）

做法

1.花螺用清水洗淨，泡姜蔥水裡十分鐘，濾乾水後，倒入兩湯匙左右的酒，和勻。
2.粗鹽適量放鍋里炒熱至偏黃色，倒入花螺翻炒至螺身無水份。
3.把螺和鹽放入隔了錫紙的砂煲內。
4.包緊錫紙，中小火燒五分鐘左右，就能聞到濃濃的螺香，夾雜著鹽被炒焦的香味。

小貼士

1.花螺也有直接用鹽水或酒煮的方法。

2.我喜歡威士忌，剛好家中有，所以。

3.這絕對是上好的下酒菜。