鹽烤三文魚頭

基本介紹

• 中文名：鹽烤三文魚頭
• 主要食材：三文魚頭，鹽
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
三文魚頭	半隻
鹽
黑胡椒
白鬍椒粉
蔥段、薑片、料酒

做法

1. 三文魚頭剁開半隻，洗淨，瀝水
2. 用少許料酒、白鬍椒粉（去腥）、蔥段、薑片醃製，手抓均勻，放置1小時即可
3. 醃製去腥後，去除蔥和姜，並用廚房紙擦乾。然後用鹽擦抹全魚正方面（擦到即可不然會太鹹），加少許黑胡椒粉擦抹。最後滴幾滴橄欖油擦抹正反，放入烤盤
4. 正面放入烤箱，160度15分鐘，翻面再160度7分鐘，最後翻正面200度6分鐘。
5. 可以取出
6. 日式鹽烤三文魚出爐，2小片檸檬滴幾滴汁即可食用
7. 外表脆，肉質鮮美